Potrebuješ:

170 ml mandljevega mleka
1 žlička jabolčnega kisa/limone
30 g olja olja
100 g navadne pšenične moke
5 g pecilnega praška
2 žlici sladkorja
¼ žličke soli
vanilijev sladkor ali vanilija po okusu
250 g jagod

Priprava: 

V manjši skledi zmešaš rastlinsko mleko, jabolčni kis in olje. V večji skledi zmešaš navadno moko, pecilni prašek, sladkor, sol in vanilijo. Nato mešanici moke dodaj mešanico mleka in mešaj, dokler ne izginejo še zadnje grudice moke. Pusti, da se masa za kratek čas zgosti, medtem pa vse jagode nareži na kolobarje.
Ponev segrej na nizko do srednjo temperaturo – ker gre za majhno količino testa in več palačink naenkrat, je boljša nižja temperatura, da jih lahko pravočasno obrneš in preprečiš zažiganje. Jagode postopoma potopi v testo in jih na obeh straneh ocvri do zlate barve.
Na koncu dodaj javorjev sirup, mandlje ali sveže sadje.